コツ、ポイント
手順2で小麦粉を具とよく馴染ませると、ダマになりません。野菜出汁のキューブはコンソメ顆粒などでもOK。最後にフープロにかければ、病中病後食にも。
このレシピの生い立ち
寒い日にクリーム煮が食べたくなったので。
1.
蕪は縦半分に切り幅1cm、人参も同様に切る。玉ねぎはくし切り、白菜はざく切りにする。
野菜出汁のキューブはお湯で溶く。
2.
鍋に油を熱してベーコンを炒め、野菜を加えてしんなりするまで炒める。小麦粉を2回に分けて振り入れ、具と馴染ませる。
3.
出汁を加えて5分ほど煮たら、バターを加える。牛乳を少しずつ加えて馴染んだら、塩・胡椒で味を調える。
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