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半生柿チーズケーキ
by komutatata
干し柿と柿の果汁一杯の半生っぽいケーキです。カッテージチーズとおからを入れて バターもお砂糖も不使用のヘルシーケーキです
コツ、ポイント
干し柿は先に5~6つ位にカットしてからFPにかけると時間が短く済みます。果汁が多いのでかなり半生っぽいので「5」の工程を加えました。お使いの機種により焼成時間を調整して下さい。「1」で使用する豆乳はFPが回りやすいようにしています。
材料
(リング型1個分)
干し柿(柔らかいタイプのあんぽ柿を使用)
2個
柿
1個
米粉
100g
おから
50g
BP
小さじ1
無調整豆乳
100cc~
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
200g
このレシピの生い立ち
柿を使ってデザートは出来ないかと考えてみました。柿の果汁たっぷりのジューシーなチーズケーキです
1.
干し柿とカッテージチーズ・豆乳大さじ4~5をFPでなめらかになるまで混ぜます。
2.
「1」をボウルにあけ 皮をむいてすり下ろした柿・おから・BP・米粉を加えます
3.
「2」をホットケーキの生地状態になるように豆乳を加え だまがなくなるまで混ぜます
4.
薄く油を塗った型に「3」を流し入れ200度に余熱したオーブンで35分焼成したら 一度型から取り出します。
5.
天板にオーブンシートを敷き「3」を裏返して写真のように乗せて 更に10分焼成して完成です
https://cookpad.com/recipe/1309369
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