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簡単♪フランボワーズのレアチーズケーキ☃
by よかぴ
難しそうで意外と簡単!材料を混ぜてくだけのチーズケーキ★ フランボワーズも中に入れてちょっとリッチに♪
コツ、ポイント
ケーキ型は底が抜けるタイプの方が型崩れしませんよ^^♪ ゼラチンを加える時はよくかき混ぜてください。
材料
(直径17cmの丸型1台分)
クリームチーズ
200g
砂糖
60~70g
ヨーグルト
130g
生クリーム
130g
レモン汁
小さじ1
水
大さじ2~3
粉ゼラチン
6g
ビスケット
50g
バター
40g
フランボワーズ
50g
■
●飾り
イチゴ
お好みで
ブルーベリー
お好みで
チョコ
お好みで
■
●ソース
フランボワーズ
40g
砂糖
30g
水
30g
このレシピの生い立ち
木苺をたくさんもらってそれを使ったケーキを作りたくて♪
1.
●準備● バター、クリームチーズを室温に戻す。 大さじ2~3の水にゼラチンを加えてふやかしておく。
2.
ビスケットをスプーン底などで押し割って砕きます。 これをバターと練り合わせます。
3.
②をケーキ型の底全体に均一になるよう敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めておきます。
4.
●生地● ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。滑らかになったら、砂糖、ヨーグルトを順に加えよく混ぜる
5.
さらに、生クリームは2~3回に分けて、混ぜ合わせながら加えます。最後にレモン汁も加えます。
6.
ふやかしたゼラチンをレンジで加熱して溶かし、⑤に混ぜ入れる。 ※この時、しっかり混ぜ込まないとダマができます!
7.
ケーキ型に⑥の生地1/2を流し入れ、フランボワーズを並べ、残りの生地を流し入れます。ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める
8.
●ソース● 鍋にフランボワーズと砂糖と水を入れ、弱火で混ぜながら、約5~7分煮詰めます。
9.
ケーキを型から抜きとり、お好みでイチゴやブルーベリーをトッピングします。⑧のフランボワーズソースを添えていただきます♪
10.
写真のは生クリームを泡立ててホイップクリームを作り、ケーキに塗ってデコレーションしました♪
https://cookpad.com/recipe/1309557
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