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カラフルポテトサラダ
by yuryumam
色々な種類のじゃがいもを角切りでサラダにしました。粉っぽいポテトサラダが苦手な方もどうぞ♪
コツ、ポイント
じゃがいもはゆでると色が抜けやすいのでレンジ調理をおすすめします。 和えダレのこしょうを粗挽きにすると大人向けの味になります。 とうもろこしやきゅうりをプラスすると一層カラフルです。
材料
(どんぶり一杯分)
■
材料
じゃがいも 紫(シャドークイーンなど)
2~3個
じゃがいも ピンク(ノーザンルビーなど)
2~3個
じゃがいも 黄(インカのひとみなど)
2個
にんじん
1/2本
■
和えダレ(ドレッシング)
マヨネーズ
大さじ3~4(お好みで)
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
じゃがいものカラフルな色合いをいかした手軽なメニューを、とサラダにしました。
1.
全ての材料を角切りにする。じゃがいもとにんじんは別々に分けておく。
2.
それぞれよく濡らしたキッチンペーパーに包んでから、耐熱容器に入れてふんわりラップをかける。
3.
レンジで600W3分を目安に加熱する。にんじんは時間多めで。全てつまようじがすっと刺さる状態になれば完了。
4.
材料の粗熱をとる間に和えダレを作る。スプーンで砂糖と塩のじゃりじゃり感がなくなるまで混ぜたら完了。
5.
和えダレの半量くらいを3によく混ぜ込んでから(じゃがいもが多少崩れるかも)残りのタレを大雑把に混ぜる。
6.
なじんだら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1309673
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