1.
◆ほうれん草ナン◆ ほうれん草はざく切りにする。卵は溶きほぐす。バター[1]は溶かしておく。
2.
鍋にほうれん草・塩を入れ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。火を止め、粗熱を取る。
3.
ミキサーに②・牛乳・プレーンヨーグルト・蜂蜜を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
4.
ボウルに強力粉・薄力粉を入れ、よく混ぜる。③・卵を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。
6.
4等分にし、打ち粉をして3-4㎜厚にのばす。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと焼く。
9.
◆チャパティ◆ バター[1]は溶かしておく。
10.
ボウルに小麦粉・全粒粉・塩を入れ、よく混ぜる。湯を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。
12.
6等分にし、打ち粉をして直径15㎝程度にのばす。
13.
フライパンを熱し、両面を焼く。膨らんできたら、直火でさっと焼く。
15.
◆プーリ◆ チャパティ生地を6等分にし、打ち粉をして直径12-13㎝程度にのばす。
16.
180-190℃の油に入れる。ふくらんできたら、軽く押さえながら揚げる。
17.
チャパティ プ~ッとふくらむと嬉し♫
18.
プーリ 生地にアジョワンシード[小さじ1/4程度]を入れるとヨイです。
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