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メレンゲいらずの卵白マドレーヌ
by 大根ぷぷぷ
混ぜるだけのマドレーヌ 卵白なのにメレンゲいらず。味はフィナンシェに近いかな。外がかりっと中がふんわかマドレーヌ。
コツ、ポイント
ただ混ぜるだけです。卵白も泡立てなくて大丈夫!
材料
(24個分)
砂糖
150g
薄力粉
50g
アーモンドパウダー
80g
卵白
3個分
バター
130g
レモン汁(お好みで皮も)
大さじ2
このレシピの生い立ち
友達の友達のフランス人のレシピ 卵白を使ってるのに、メレンゲを泡立てないレシピなのはフランス流? 珍しいと思ってアップしました。
1.
オーブンを200度に予熱する。 バターは溶かして液状にする。
2.
粉類(砂糖、薄力粉、アーモンドパウダー)を混ぜる
3.
卵白三個分を2に入れて混ぜる。よく混ざったら、最後に溶かしたバターを加えて混ぜる。
4.
マドレーヌ型に入れてオーブンで15-20分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1310882
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