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【農家のレシピ】我が家の簡単グラタン
by FarmersK
すごく簡単にホワイトソースが出来ます。具材炒めて小麦粉をドバっと入れて、牛乳入れて・・でもダマにならないんですよ。
コツ、ポイント
■小麦粉を入れる時は必ず火を止めてください。 ■私は大きなグラタン皿を使いましたが、小さなグラタン皿ならトースターや魚焼きグリルでも焼くことができます。(チーズに焦げ目をつけるだけなので) ■具のアレンジは自由ですが、玉ねぎは必須です
材料
(4人分)
マカロニ
50g
鳥モモ肉
100g
エビ
50g
玉ねぎ
2分の1個
コーン(缶詰)
30g
牛乳
400cc
小麦粉
大さじ3
マーガリン(バター)
大さじ3
パルメザンチーズ
大さじ1
ピザ用とろけるチーズ
適量
コンソメ(固形)
1個
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
思い出せないくらい昔からグラタンはこの作り方です。
1.
玉ねぎは薄切り、鶏肉、エビは食べやすい大きさに切っておく。マカロニは袋の表示通りに茹でておきます
2.
フライパンにマーガリンを熱し、玉ねぎと鶏肉を3分程度炒め次にコーンとエビを入れ2分炒めて火を止める
3.
②に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるようにかき混ぜる。粉っぽさがなくなるだけでいいので30秒くらいです
4.
③に牛乳を入れ全体をかき混ぜる。
5.
再度中火で煮ます。木べらでかき混ぜていると5分~7分程度でトロミがついてきます。
6.
細かく刻んだコンソメ、パルメザンチーズを入れ溶かし最後に塩コショウで味を調えてホワイトソースの完成です。
7.
⑥の半量をマカロニとあえてグラタン皿に入れます。
8.
残りのホワイトソースを上にかけてピザ用チーズをのせ250度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです(約15分)
9.
トロトロで美味しいよ~☆
https://cookpad.com/recipe/1311068
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