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さつまいもの和風パスタ
by やまおのぼる
超簡単にできる和風パスタ。 甘くてホクホクのさつまいもと、甘辛醤油の和風ソースと合わせてみました。
コツ、ポイント
さつまいもは茹で過ぎず、かつ一度冷ましてから炒めると型崩れしにくく、綺麗にできます。 皮は剥いてもいいですが、剥かない方が栄養価もよく、見た目も◎
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本(100g程度)
EVO
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
炒りゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
鹿児島からたくさんのさつまいもが届いたので、作ってみました。
1.
角切りにしたさつまいもを、ひたひたの水で5分程茹でて、ざるにあげて一度冷まします。
2.
EVOとさつまいもをサッと炒めます。
3.
☆の合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせたところで、茹でたパスタを加えて、火を止めます。
4.
仕上げに、EVOをお好みでかけて、フライパンで軽く炒ったゴマを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1311574
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