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白菜豚バラ鍋
by ナギチサ
白菜半玉はペロリと食べられちゃう我が家のお気に入りの鍋です♪ 調味料は1:1:1でバッチリ!
コツ、ポイント
白菜の火の通り具合は、お好みで煮込み時間を調節して下さい。 〆はダシ汁が甘めなので、雑炊より煮込みうどんがおすすめです。 ごはんの場合はそのままダシ汁かけるだけでもおいしいです。
材料
(2〜3人分 土鍋25cm)
白菜
8〜10枚
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
*白だし
50cc
*しょうゆ
50cc
*みりん
50cc
*水
2カップ
このレシピの生い立ち
料理紹介番組で見ておいしそうだったので。 味付けはオリジナルです。
1.
白菜の葉に長て方向に豚バラ肉を2〜3枚並べて、白菜を同じ方向に重ねる。これを3〜4回繰り返す。
2.
1を重ねた状態で、5cm幅に白菜の繊維を断ち切る方向に切る。残りの白菜も同様に。
3.
2を鍋に隙間なく並べる。(鍋のサイズに合わせて量を調節して下さい)
4.
*の調味料を全て入れ、蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして20分。
5.
白菜の芯の方に味がしみたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1311679
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