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甘辛味♪大根葉のゴマ鰹ふりかけ
by *hanacafe*
みんな大好きな甘辛味+胡麻と鰹節の旨味がたっぷりのふりかけ。大根葉が苦手な人もきっとこれなら食べられるはず!
コツ、ポイント
大根葉の外側は葉がかたいので中の方だけ使う方がオススメ。
材料
(作りやすい分量)
大根葉
1本分(110g)
砂糖
大1
醤油
大1
ゴマ
大1〜
鰹節
小袋1袋
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
実家に行ったときに母が作ってくれたふりかけを再現しました。
1.
大根葉を細かく刻む
2.
フライパンにごま油を熱し大根葉を炒める
3.
大根葉がしんなりしたら砂糖を入れてさらに炒め合わせる
4.
砂糖が溶けて全体に混ざったら醤油を入れてさっと炒め、最後にごまと鰹節を入れて仕上げる
https://cookpad.com/recipe/1311995
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