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【パイシートで】アップルパイ【簡単】
by pqovOs
冷凍パイシートを使ったサクサクとろーりアップルパイ!サイズ・形自由自在。フィリングぎっしりの贅沢なパイです。
材料
りんご
2個(500g程度)
砂糖
80g
シナモン
小1
卵黄
1個分
冷凍パイシート
2枚
アプリコットジャム(省略可)
大1〜2
このレシピの生い立ち
2010年のクリスマスにアップルパイを作りたいと思い考案。 冷凍パイシートを使って手軽に済ますぞ〜
1.
りんご(皮と芯をとったもの)をくし形に8等分し、それをさらに5mm程度の厚さのイチョウ形にする。
2.
鍋に1のりんごと砂糖を入れ,りんごの水分で煮る。煮立ってきたら中火にし、さらに煮詰める。
3.
水分がとんだら、シナモンを入れて絡める。フィリングのできあがり。フィリングは完全に冷ます。
4.
室温で10〜15分解凍しておいたパイシートを麺棒で伸ばす。
5.
作りたいサイズ・形にクッキングシートを切りパイシートの上へ。これを型にして、包丁などでお好みの形にパイシートを切り出す。
6.
5のパイシートの縁にを、1cm幅に切ったパイシートで囲む。この時、外側の縁がぴったりと重なるように置く。
7.
6でパイシートが重なっていない中央の部分に3のフィリングを盛る。中央が高くなるようにドーム型に盛る。
8.
7の上に、1cm幅に切ったパイシートを縦と横に順に並べ、格子状の蓋をする。はみ出たものは切り落とす。
9.
1cm幅に切ったパイシートで縁取り、指やフォークなどで上から押さえて封をする。
10.
卵黄を大1の水でとき、それを刷毛などで表面に塗る。(つや出し)
11.
200度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。
12.
焼き上がったらパイが熱いうちに、レンジで30秒程温めたアプリコットジャムを刷毛などで表面に塗る。●完成●
https://cookpad.com/recipe/1312309
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