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リンゴ入りの手作り人参ジャム♪
by yukarin55
人参の優しい甘みに、レ-ズンが良く合います♪とっても美味しくて体に優しい野菜のジャム!これで人参嫌いも克服できる?!
コツ、ポイント
ポイントは人参だけを先に煮て柔らかくしてからマッシャ-でつぶしたら他の材料を加えていってください。人参の皮は今回は剥いています。剥かなくても栄養たっぷりで同じようにジャムはできると思いますが皮の部分が残ります。
材料
人参
約4本(400g~500g)
りんご
1個
レモン汁
1個分(約大さじ2~3)
水
200cc
砂糖
280g~350g(野菜の70%)
レ-ズン
50g
シナモン・オ-ルスパイス
各大さじ1
このレシピの生い立ち
とっても大量に人参を安く手に入れたのと娘がよくパンを食べるので野菜のジャムを作ってみることにしました。
1.
人参は乱切りにする。その後水と人参を鍋に入れ柔らかくなるまで煮詰める。
2.
人参に竹串がすっと通ったら、マッシャ-でつぶしながら、薄くイチョウ切りしたリンゴとレモン汁と砂糖を入れ煮詰めていく。
3.
水分が少なくなりどろっとして照りがでてくるまで煮詰めたらレ-ズンとスパイス系を入れ混ぜる。全体が混ざったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1312329
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