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米粉でもっちりコーンパン(HB使用
by おしゃ☆
開けてしまったちっとも減らない粉ミルク。うちのパンはスキムミルク替わりに粉ミルク入りです。ほんの~り甘く米粉でもっちり
コツ、ポイント
*粉ミルクをつかっていますが、水100cc+牛乳70ccでも可です。 *コーンはつぶコーン缶を使いました。冷凍物の場合は解凍してからの方が無難と思います。 *米粉はパン用だとグルテンが含まれていて膨らみが良いです。
材料
(1斤)
パン用強力粉
230g
米粉
30g
水
170cc
粉ミルク
付属sp4杯
バター
10g
砂糖
大1
塩
小0.8ぐらい
ドライイースト
小1弱
とうもろこしフレーク
20g(なくても可)
つぶつぶコーン
100g程度
コーン缶の汁
大1程度
このレシピの生い立ち
北海道展で衝動買いしたとうもろこしフレークと、開けてもちっとも使わなかった粉ミルク消費レシピです
1.
水を量ってHBに入れる(冬は室温ぐらいだとよいです)
2.
粉類を量ってHBに入れる (このときに一緒にフレークまで量ってしまいます)
3.
砂糖・塩・イーストバターを重ならないように入れて・・・
4.
グルメコース(なければ普通に食パンコース)でスイッチオン
5.
粉類が混ざってきたらコーンを投入。 (機種によってはナッツやレーズン類を入れるタイミングを教えてくれるかな)
6.
汁気が多いかな?と思いますが、ちゃんと混ざります。ふんわり仕上がります
https://cookpad.com/recipe/1312350
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