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超ジューシー!ふわっふわなハンバーグ♪
by A.Honotan
超ジューシーで、初心者さんにでも簡単にできる、ハンバーグのレシピです!!たくさんのつくれぽ感謝です★
コツ、ポイント
牛乳の量は調節して入れて、肉は粘りがでるまでこねてください。 焼きすぎるとかたくなってしまうので途中火を弱めたりしてください。水50㏄を入れて焼くともっとふっくらします。 ソースはフライパンで煮詰めてください。
材料
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1個
パン粉
カップ2分の1
牛乳
80~100cc
卵
1個
ナツメグ(なくてもOK)
4振り
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作るときいつもかたくなっていたので、いろんなレシピを参考にしてふわふわになるように試行錯誤して作りました。
1.
たまねぎをみじん切りにし、炒めてさましておく。
2.
パン粉、牛乳、卵を混ぜてパン粉をふやかす。
3.
ボウルに、1と2、合い挽き肉を入れ強い粘りが出るまで練り混ぜる。
4.
3にナツメグ、塩こしょうを入れさらに練り混ぜる。
5.
4の肉を適量手に取り、両手で形を作り真ん中をくぼませ、油をしいたフライパンに並べる。
6.
中火で焦げ目がつくまで両面焼き、ふたをして8~10分焼く。(水50㏄を入れて焼くとよりふっくらします)
7.
皿に盛り、お好みのソースをかけてできあがり。
8.
ソースは中濃ソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、水50ccで作りました!
https://cookpad.com/recipe/1312906
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