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イカとタラコのスパゲティJr風
by mari2aus
簡単短時間ですぐできる。 贅沢に生たらこをつかってクリームパスタ。 高級レストランの味ではなくてカフェの味です。
コツ、ポイント
汁気が欲しいひとは牛乳を少し入れてスープスパ風に。そのときは味が少し薄くなるので塩コショウまたはコンソメを少しプラスしてください。
材料
(2人分)
イカの輪切り
10切れ
生たらこ
二ふさ
にんにく
3かけ 無くても可
刻みのり
お好みで
バター
テーブルスプーン1
白ワイン または 料理酒
30cc さーっとかける程度
コンソメ
1つ
生クリーム
テーブルスプーン 4
パスタの茹で汁
おたま 二すくい
このレシピの生い立ち
前回のパスタ同様私の舌が覚えている限りのお店の味。こちらはさらに誰でも簡単にできまーす。
1.
イカを輪切りに
2.
たらこを房から出す。スプーンでこして、カラになった房も残してそのままに。
3.
塩をひとつまみ鍋にいれたお湯でパスタを茹でる。表示時間の1分半前くらい少しかたさが残るくらいに。
4.
油を引いてイカを炒める。
5.
イカ、にんにくを入れ炒める。イカの表面が炒まったらバターを入れる。
6.
バターがイカに絡んだら白ワインをさっとかけ、生クリーム、パスタの茹で汁、コンソメをいれる。
7.
イカを炒めている間に丁度パスタが茹であがる時間になるのでパスタを入れる直前にタラコを6に混ぜ軽く混ぜたらパスタを入れる。
8.
パスタにソースの味を絡ませて上からお好みでのりをかけたら出来上がり。
9.
イカなしバージョン
https://cookpad.com/recipe/1313259
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