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ミモザ☆海老ブロッコリーサラダ
by fummo
持ち寄りパーティーにも最適! ゴージャスなサラダです。
コツ、ポイント
冷めても美味しくいただけるサラダですが、時間が経つと水分も出てきます。 そこで!クルトンが大活躍、美味しいソースを吸い取ってびちゃびちゃになるのも防げます。
材料
(5人分位)
冷凍むき海老
400g
ブロッコリー
1株
卵
2こ
生クリーム
50ml
マヨネーズ
50ml
クルトン
1つかみ程度
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
友人宅でのパーティーに何か華やかな1品を、と考えた見た目もgoodなサラダです。
1.
海老を塩でもんでから茹でる。ブロッコリーも茹でて小房に切る。卵は固ゆでにして、
2.
白身と黄身に分けてから白身を食べやすい大きさに切る。生クリームとマヨネーズを混ぜ合わせる。
3.
黄身以外の材料を全て混ぜ合わせて、味を見てから塩、胡椒で整える。器に入れてから卵の黄身をザルで漉し上から飾って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1313354
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