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小松菜カレー
by toumon
ホウレンソウカレーのレシピで小松菜で作ったもの。
コツ、ポイント
小松菜は細かくみじんぎりにしてからペーストにしたほうが繊維が残りずらくていいかと思います
材料
小松菜
1束分くらい
鶏ミンチ
250g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
大さじ3
ケチャップ、とんかつソース
各大さじ1
ごはん(5分づき使用)
3人前
玉ねぎ
1/2個
塩
適量
このレシピの生い立ち
ホウレンソウカレーを作ろうと準備していたら、いただいた野菜が小松菜だったので、しょうがなく小松菜で。
1.
小松菜はゆでて刻み少量のお湯とあわせてペースト状にしておく。
2.
オリーブオイルを熱してにんにくとくし切り玉ねぎを炒めて、鶏ミンチにも完全に火が通るくらい炒める。
3.
2.の鍋の炒めた油がでてきたところに、カレー粉を加えて香りがでてくるまで炒める。
4.
3.に小松菜ペーストをいれてよく混ぜ、ケチャップととんかつソースをいれて弱火でコトコト。塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1313356
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