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大豆の*岩石揚げ
by かな3*
大豆をおいしく。 幼児でも、しっかり噛む練習になる、岩みたいなかき揚げです☆
コツ、ポイント
ひじきのかわりにわかめでも。 さつまいもかわりにじゃがいもでも。 しらすのかわりに干しエビでも。 たくさん食物繊維がとれて、大人にも美味しい大豆料理です。
材料
(おとな2人+子ども2人)
大豆
乾燥40g、水煮なら80g
さつまいも
150g(中1本)
しらす
15g
ひじき
5g
小麦粉
60g
卵
1/2個
しょうゆ
小さじ1
三温糖(砂糖)
小さじ1と半分
塩
少々
水
少々(加減して)
このレシピの生い立ち
幼児の「かむかむ」をコンセプトに作りました。 しっかり噛む練習になります(^◇^)
1.
大豆は乾燥大豆なら、前日からたっぷりの水を付けておき、柔らかくゆでる。
2.
さつまいもは大豆くらいのサイズに角切りにして、水にさらしておく。
3.
ひじきを戻す。(ひじきと水を鍋に入れて沸騰させ、そのまましばらく置いておくと早く戻ります。)
4.
ボールに全ての材料を混ぜて、水を加減しながら入れる。(衣が材料にまとわりつくくらい)
5.
大きめのカレースプーンにすくって、180度くらいの油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1313466
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