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島豆腐の豚肉巻き
by jaokinawa
豚肉と豆腐の食感にピリッとしたソース
材料
(2人分)
島豆腐
1/4丁
ショウガ焼き用の豚肉
100g
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
ごま油
小さじ2
豆板醤
少々
■
A
鶏ガラスープ
50cc
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
平成23年版JAおきなわオリジナルカレンダーより、旬の県産素材を使った料理レシピです。
1.
島豆腐は重しで水分を抜き、それをタテ長の4等分に切る。
2.
ショウガ焼き用の豚肉を広げ、塩・こしょう、小麦粉を薄くまぶし豚肉の上に島豆腐を置き、巻きつける。
3.
フライパンにごま油、豆板醤を入れ、香りが出たら巻き終わりを下にしてこんがり焼き始める。
4.
合わせておいたAを加え、しっかり炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1313527
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