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オーブンを使わない!柔らかローストビーフ
by corcor
ローストビーフ人気検索でトップ10入りしました!オーブンではなくお湯を使って調理するので、失敗なしのローストビーフです♫
コツ、ポイント
お湯を使うので、焼きすぎの失敗なしの柔らかローストビーフが出来上がります。 野菜ブイヨンに塩コショウなどがブレンドされているので、塩コショウを省いています。野菜ブイヨンには野菜パウダーが入っているので野菜のだしが染み込んで深い味になります。
材料
(4人分)
牛ももブロック
400g
corcor野菜ブイヨン(又は顆粒コンソメ)
2包
付け合わせの野菜
適量
油
大さじ1
★ポン酢
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
★トマトケチャップ
大さじ1
★赤ワイン
大さじ1
★片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりのローストビーフを野菜ブイヨンで作ってみました。
1.
お肉にたこ糸を巻いて形を整え、前面にcorcor野菜ブイヨンをすり込み、約30分置いておきます。
2.
フライパンに油をひき、お肉を全面こんがり焼き色がつくまで炒めます。
3.
まんべんなく焼けたら、取りだしてチャック付きビニール袋に入れ、空気を抜いて封を閉めます。
4.
鍋で水を入れて沸騰したら火を止め、3を入れて蓋をし、40分間置きます。
5.
その間に、つけあわせの野菜を炒めたり、★の材料を混ぜてソースを作ります。
6.
40分経ったら、鍋からお肉を取り出して5~10分ほど寝かせます。
7.
たこ糸をほどいてお好みの厚さに切って盛りつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1314134
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