文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*ガリガリ*メロンパン*
by makoto♪
クッキー生地がガリガリ^^このタイプのメロンパンが大好きです♪中の生地はふんわり、もっちりとろけま~す!1000人感謝☆
コツ、ポイント
*網目は包丁の刃の反対側を使って入れました。 *HBある人は途中まで使って下さい。
材料
(小10個)
強力粉(キタノカオリ)
200g
砂糖
20g
マーガリン(ケーキ用)
25g
塩
3g
ドライイースト
4g
卵
1/2個
水
卵と合わせて130cc
■
(クッキー生地)
薄力粉
130g
砂糖
50g
マーガリン(ケーキ用)
40g
卵
1/2個
バニラエッセンス
2、3滴
グラニュー糖
15g
このレシピの生い立ち
クッキー生地をガリガリにしたくて試行錯誤して作ってみました。
1.
ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。人肌に温めた水と卵を合わせボールにいっきに入れ菜箸でぐるぐる混ぜます
2.
少し捏ね生地がまとまってきたらマーガリンを入れよく捏ねます。約10分位。ラップして1次発酵。2倍になるまで。
3.
1次発酵の間にクッキー生地を作っておきます。ボールにマーガリンを泡だて器で練って砂糖を入れよく混ぜます。
4.
3に卵とバニラエッセンスを入れ混ぜます。そこに振るった薄力粉を入れヘラでさっくり混ぜ合わせます。
5.
一まとめになった生地を棒状にしラップに包み冷蔵庫で寝かせます。
6.
1次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし10等分にして丸めベンチタイム20分。終了後もう一回ガス抜きし丸めておく。
7.
ベンチタイムの間にクッキー生地を冷蔵庫から取り出し10等分して丸めておく。
8.
クッキー生地にラップを乗せ麺棒で丸く伸ばす。
9.
伸ばしたクッキー生地の上に丸めたパンを乗せ優しく包んでいく。
10.
お皿にグラニュー糖を入れ表面に付ける。
11.
網目を付けてもいいしそのままでも。2次発酵40分。170℃で予熱したオーブンで17分焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1314243
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.