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高菜とじゃこの炒飯 明太マヨトッピング☆
by みいこ06
包丁いらずで簡単にできるのが嬉しい、高菜とじゃこのチャーハンです。明太マヨをまぜまぜしながら食べるのが美味しいのです!
コツ、ポイント
高菜漬、じゃこ、明太子にしっかり味がついているので、塩・コショーなくても大丈夫です。 明太マヨのレモン汁は、ポッカレモンなど使っても手軽ですね♪
材料
(2~3人分)
ご飯
2合分
高菜漬
約90g
じゃこ
約30g
卵
1コ
明太子
一腹
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁(なくても可)
小さじ1/2
白炒りゴマ
大さじ1
サラダ油
適量
サラダ油・ごま油(じゃこを炒める)
各大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ピラフにたらこや明太子をのせて食べるのが好きでしたので、炒飯にも合うかなぁと。明太マヨにすると、さらに美味しさUP!
1.
明太子は皮からこそげとって、マヨネーズ・レモン汁を加えて混ぜておく
2.
よく熱したフライパンにサラダ油をしき、といた卵を炒め、完全に火がとおる前に皿にあげておく
3.
フライパンにサラダ油・ごま油をしき、じゃこを炒める
4.
3にご飯を投入して混ぜ合わせる
5.
4に高菜漬を投入してよく混ぜ合わせながら炒める
6.
5に2の卵を入れ、卵をつぶしながら、ご飯の中に均等に混ぜ合わせる
7.
白炒りゴマを入れて混ぜ、皿に盛り、明太マヨをトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1314309
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