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生クリームで簡単ココアパウンドケーキ
by さよよ
粉ふるい・泡立て不要、バター不使用、超簡単なのにふっくら濃厚、甘さ控えめ本格的なパウンドケーキです♪※砂糖減らしました
コツ、ポイント
コーヒーを入れるとほろ苦な大人味のパウンドケーキになります。コーヒー苦手なら入れなくても可です。ナッツやドライフルーツなど入れても美味しいですよ~(^^)
材料
(パウンド型1個分)
薄力粉
150g
ココア
30g
インスタントコーヒー(お好みで)
5g
生クリーム
200cc(1パック)
卵
2個
砂糖
100g
ベーキングパウダー
3g
チョコ(チップや割った板でも)
50g~お好みで
ナッツなど(あれば)
30g~お好みで
このレシピの生い立ち
バターや卵を泡立てるのが嫌いなので、簡単に作れるパウンドケーキのレシピを考案しました。
1.
オーブンは180度に温めておく
2.
パウンド型にサラダ油かバターを軽く塗っておく
3.
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーはボールに入れて泡だて器でぐるぐるとかきまぜておく(粉ふるい不要)
4.
別のボールにインスタントコーヒーを入れ大さじ1位の水で溶かしておく(分量外)*卵に直接入れると溶けにくいので
5.
4に卵を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加え、生クリームも少しずつ入れて混ぜていく。
6.
5を綺麗にを混ぜ合わせたら、粉を一気に加えてゴムベラで切るように混ぜる
7.
生地はもったりがベストです。水分が多いなら、薄力粉を大さじ1くらい足して下さい。(直接ボールに入れて混ぜてOK)
8.
パウンド型に流し、オーブンで40分焼いたら完成!
9.
*注意*表面が焦げてしまう恐れがあるので、20分くらい焼いたら上をアルミホイルで覆って下さい。
10.
電子レンジでチンして蒸しパンにしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1314637
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