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初めてでも出来た簡単HBシュトーレン!
by 4chan60
家事の片手間に、HBを使って、初めて作る私にも簡単にいい具合に出来ました。
コツ、ポイント
材料
(2本分)
強力粉
200グラム
ドライイースト
6g
砂糖
24g
塩
2g
バター
50g
卵1個+牛乳
120g
☆ラム酒漬フルーツ(レーズン、ナツメヤシ)
90グラム
☆フライスアーモンド
20g
☆くるみ
20g
■
仕上げ用
ブランデー
適量
溶かしバター
適量
ブルーベリージャム(アップリコットジャムの代わり)
適量
スライスアーモンド
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
シュトーレンは作るのが大変そうだったのですが、HBでできると言うレシピを参考にさせていただき作ってみました。思ったよりも簡単に作れました。
1.
卵、バターは室温に、牛乳は40度ぐらい。ラム酒漬フルーツは汁を切る。ナッツは軽くフライパンで炒る。
2.
☆以外をHBに入れる。 生地コースで捏ねる。15分ほどしたら☆を入れる。 一次発酵までHBで完了
3.
生地を2分割し、2つに丸め直す。ベンチタイム20分。
4.
生地を楕円に伸ばし、両側から折り、重なり目を軽く押さえる。
5.
両側の端同士を中心で合わせ、合わせ目をしっかり閉じる。 とじ目を下にして形を整える。
6.
2時発酵40分(温めておいたオーブンの中で) オーブン150℃で10分。180℃で18分焼く。(しっかり焼けていた)
7.
焼きあがったらすぐに、ブランディー、溶かしバター、ブルーベリージャムの順に塗り、スライスアーモンドをトッピングする。
8.
完全に冷めてから粉砂糖を振り返る。 ラップでしっかり包んで保存する。
https://cookpad.com/recipe/1314784
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