どの国出身の人も美味しいと褒めてくれるサラダです。ちょっとピリ辛な大人の味。
コツ、ポイント
じゃがいもは茹でる時間が短いと不味いですが、茹ですぎると混ぜるときにじゃがいもが型崩れしてしまうので気をつけて下さい。分量は目安程度。玉葱がピリ辛いサラダなので特に玉葱の量はお好みで調節してください。
1.
じゃがいもと卵をゆでる。紫玉葱をみじん切りにして水にさらす。
2.
茹でたじゃがいもの皮を剥きひと口大に切る。ゆで卵とピクルスをみじん切りにする。
3.
マヨネーズと粒マスタード、みじん切りにしたゆで卵をボールに入れてしっかり混ぜる。紫玉葱をざるにあげる。
4.
さらに紫玉葱とピクルスのみじん切りを加えて混ぜる。塩・胡椒を加えて味を調える。お好みでオリーブオイルを加えても美味しい。
5.
4のソースの味が自分好みになったら、最後にじゃがいもを加える。じゃがいもが崩れないように気をつけて混ぜたら出来上がり。
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