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アレルギーなんて!豆乳カフェオレプリン
by KIDSCORNER
基本は豆乳とゼラチンとお砂糖です。簡単ですから、ご飯を炊く間にできてしまいますよ。
コツ、ポイント
このプリン、出来あがりは なめらか~ です。それはゼラチンの料に対して水分が多いので完全に固まらないのです。=生クリームの舌触りを低カロリーで味わえるのです。アレルギーのお子さんにも生クリーム入りのなめらかプリン風を味わってほしいな。
材料
(4人分(見本のカップ12個))
豆乳
600cc
お砂糖
80g(お好みで調節してください)
ゼラチン
10g
バニラエッセンス
少々
インスタントコーヒー
大さじ2(お好みで調節してください)
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのあるお友達が遊びにきてくれました。 さて、何でおもてなししようかしら♥?
1.
直径20cmくらいの片手なべに大さじ2の水を入れ、火にかけます。人肌程度に温まったら、ゼラチンを全体に振り入れます。
2.
ここがポイント! 再度弱火にかけて、ゼラチンは木べらで完全に溶かしてください。そこへ分量の1/4程の豆乳をいれます。
3.
再度、人肌程度に温まったら、お砂糖を入れて完全に溶かします。 そこへお好み量のインスタントコーヒーをいれて混ぜます。
4.
あっという間にカフェオレプリン。火をとめて、残りの豆乳をいれて出来あがり!見本の写真の1つはコーヒーなしの物です。
5.
ブルーベリーソースをのせてみました。豆乳の臭みが消されて、さわやかでした。
https://cookpad.com/recipe/1315304
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