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クリスマスディナー★2010★
by cheekysayo
家にある材料ばかりで作れます♪
コツ、ポイント
ありあわせの材料を無駄なく、しかも同時に茹でたり等して、お財布も時間もエコな献立です♪ ある材料を工夫して使って下さいヾ(@⌒ー⌒@)ノ
材料
(3人分)
■
<生ハムロール>
生ハム
6枚
人参
適宜
セロリ
適宜
バルサミコ酢
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(すりおろし)
小一かけ分
ブラックペッパー
適宜
■
<コンソメスープゼリー仕立て>
人参
適宜
ブロッコリー(茎部分)
適宜
水
150ml
コンソメブイヨン
1個
塩・こしょう
少々
ゼラチン
5g
■
<ツリーサラダ>
じゃがいも
3個
ミックスベジタブル
適宜
人参
5mm幅の輪切り1枚
塩・こしょう
少々
マヨネーズ
少々
このレシピの生い立ち
買い物に行かず、家にある材料をあさって、簡単・でも見た目は立派なwディナーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
1.
にんじん、セロリを生ハムの長さに合わせて拍子木切り。
2.
サラダの飾り用に人参の輪切りを星形に切る。切り落とした部分、(1)の残り部分を細かく刻む。量を見て適当にもう少し刻む。
3.
ブロッコリーの茎を薄く輪切りにし、皮を厚めに剥く→細かく刻む。
4.
水にブイヨンを入れ、拍子木切りの人参、星形の人参をゆでる。柔らかくなってきたら、刻んだ人参とブロッコリーを加え茹でる。
5.
ざるで野菜を漉しながら、ボールなどにスープを移す。野菜をそれぞれ分けておく。刻み人参・ブロッコリー半量をスープに移す。
6.
スープにゼラチンを振り入れ、混ぜる。グラスなどに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、残りの野菜を散らす。
7.
生ハムを2枚づつ少し重ねて広げる。その上に拍子木切りの人参とセロリを格子柄に乗せ、生ハムでしっかり巻気、冷蔵庫で寝かす。
8.
バルサミコ酢を煮詰め、オリーブオイルとにんにくを入れてよく混ぜる。
9.
生ハムを半分に切り、お皿に盛りつけ、スライスしたタマネギを散らす。バルサミコソースを添え、ブラックペッパーを適宜散らす。
10.
一口大のじゃがいもを茹でる。柔らかくなったらミックスベジタブルとブロッコリーを茹でる。湯を捨てじゃがいもの水分を飛ばす。
11.
熱いうちにじゃがいもに塩・こしょうし、マヨネーズで和える。お皿に円錐状に盛りつけ、あればパセリなどを散らす。
12.
ブロッコリーをポテトサラダに見栄えよく刺していき、最後に星形の人参をてっぺんに飾る。
13.
(今回、チキンは市販品です★)
https://cookpad.com/recipe/1315715
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