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マスタード風味とんかつ
by 奥村一郎
調味料をつけずに食べられるお弁当素材です。
コツ、ポイント
少ししっかり目の味の方がパンチが効いて、ご飯がすすみます。ハラペコ小僧がいる家にうってつけ。^^
材料
(4人分)
豚肉
3枚
マスタード
大さじ1(お好みで調節)
片栗粉(薄力粉可)
大さじ3程度
卵
1個
パン粉
適量
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
私は、とんかつにマスタードと醤油をつけて食べるのが好きです。だから…
1.
豚肉の両面に塩、胡椒で下味をつける。少ししっかり目の方がおいしい。僕は肉を叩いて筋切りしたりしません。メンドクサイので。
2.
マスタードを塗って風味をつけます。粒マスタードでもいいのですが、今回はチューブタイプを使いました。
3.
後は、通常のとんかつの手順で衣をつけて、揚げます。ソースをつけずに食べれるように各御家庭で調整を!
https://cookpad.com/recipe/1316425
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