1.
豚テキに塩コショウをかけて冷蔵庫で1時間寝かす。
2.
豚テキの脂部分に切れ目を入れておく。
ニンニクをみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてから火をつける。香りが出てきたら肉を片面焼く。10分程度焼き火を止める。
4.
肉を取り出し、フライパンに火を入れてから温もれば肉の裏側を焼く。白ワインを入れて10分焼き火を止めて蓋をする。
5.
食べやすい大きさに切りニンニクチップをのせる。
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