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チゲ風煮込みうどん
by 欲張りな女
1人分のお昼ご飯にもぱぱっとできちゃう! 簡単チゲうどん。 お子様には、ヨーグルトを入れてあげると食べやすいですよ。
コツ、ポイント
お子様や辛いのが苦手な人は、⑤の工程の時に、味噌やコチュジャンと一緒にヨーグルトを大さじ2くらい入れてください。まろやかになります! ヨーグルトを入れてから、ちゃんと煮込まないと、ヨーグルト臭さが出てしまいますので、気をつけて・・・。
材料
(2人分)
うどん
2玉
もやし
1/3袋
にら
1/3束
豚薄切り肉
お好みの量
水
3カップ
ウェイパー(又は中華の素)
小さじ1/2
味噌
大さじ3
コチュジャン
大さじ1弱
プレーンヨーグルト(辛さを抑えたい時)
お好みで
このレシピの生い立ち
チゲ鍋食べたいが、まだお昼・・・。 と言うことで、簡単にチゲ風の煮込みうどんにしてみました。
1.
にらは、3~4cm長さに切り、もやしは水洗いしてザルにあげる。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋に水とウェイパーを入れて沸騰させる。
3.
②に、豚肉を入れて、色が変わるまで煮る。
4.
③に、うどんを加え煮たたせる。
5.
④に、味噌とコチュジャンを溶き入れる。
6.
⑤に、もやしとにらを加え約1分半煮込んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/1316626
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