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*すぐ出来!里芋クリームコーンコロッケ*
by ささぼんママ
おてんば姫とやんちゃ王子の働く2児のママです!!毎日夕食作りは18時45分スタート。短時間でも愛情溢れる献立が目標!
コツ、ポイント
【2】で里芋を潰す時、粗く潰すと食感が残り丁寧に潰すとより舌触りが滑らかに仕上がります。【3】では柔らかくなり過ぎない程度にクリームコーンを加えて下さい。なんとか形が作れる位までなら大丈夫!クリームコーンが甘いので私はコショウ多目が好きです
材料
(8個分)
里芋
10個
クリームコーン缶詰め
1缶
塩コショウ
少々
小麦粉、溶き卵、パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
子供が好きなので里芋をよく買うのですがたまには違ったメニューにしてみようと思って作ってみました
1.
里芋の皮を剥いたら半分に切って耐熱皿に乗せ500Wの電子レンジで5分程加熱する(つまようじがすっと通るまで)
2.
柔らかくなった里芋をボウルに入れ、熱いうちにマッシャーなどで潰し塩コショウで味付けする
3.
ボウルにクリームコーンを加え、8等分して形を整える(里芋の量によってクリームコーンの量を調整して下さい)
4.
フライパンに1cm程の油を熱し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけたら両面色よく揚げて完成!
https://cookpad.com/recipe/1316706
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