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かぼちゃのスコーン☆決定版
by りくでぃむ
かぼちゃのほんのりした甘みがスコーンにぴったし☆全粒粉を使うとさっくりとして美味! 超簡単にできるので試してみてね♡
コツ、ポイント
さくさく感を出したいのであれば絶対全粒粉を使うべきです。あんまりスーパーとかには売っていませんが、ネットかもしくは大型スーパー、上記の店に行けば置いてある可能性大です。
材料
(小さめ約15個)
バター(食塩不使用)
50g
☆グラニュー糖
大さじ2
☆薄力粉
150g
☆全粒粉
50g
☆ベーキングパウダー
5g
☆塩
ひとつまみ
牛乳
大さじ3
かぼちゃ(皮つき・種はのぞいて)
150g
このレシピの生い立ち
大好きなスコーンにかぼちゃをプラスしたらもっと大好きになりました(*^_^*)
1.
かぼちゃはラップに包んで約4分加熱し、皮ごとつぶして冷まします。ちょいかたまりある方がいいですね。
2.
☆マークをすべてふるいにかけ、ボールへ。1センチ角に切ったバターを加え、そぼろ状になるまで指先でつぶしながら混ぜる。
3.
2の中に冷めたかぼちゃを入れ、牛乳を一杯ずつ加えながら、切るようにまぜる。絶対にこねないように!!
4.
ある程度まとまったら、打ち粉(薄力粉か全粒粉)をまぶした台の上へ。この時粉っぽさが残っていて大丈夫です。
5.
3・4等分に切って上に重ね、また切って重ねてを3回ほど繰り返し、2㎝の厚さにまとめる。
6.
3㎝ほどの四角形に整えます。型ぬきが面倒なのでストッパーで切り分けました(^^)
7.
180度に予熱したオーブンで15分焼き冷まします。
8.
こんがりふっくら出来上がり!クリームチーズをつけてもおいしいです(*^^)v
9.
使用した全粒粉。いつも私はカルディコーヒーファームさんで売ってるのを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/1316717
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