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簡単サクホロ☆食用油でショートブレット
by ほの榎
米粉と食用オイルでサクサクホロホロ! 油もお砂糖も少なめです♪
コツ、ポイント
*サクホロのコツ* 生地が完全に混ざらなくても、寝かせるとオイルが全体になじむので、短時間で軽く混ぜます。 *粉の配分* 薄力粉の20g分を全粒粉に置き換えてもサクホロで+.d(・∀・*)♪゚+.゚グッ
材料
(約16切れ分)
薄力粉(20gを全粒粉に置き換えても美味しい!)
80g
米粉
40g
シナモンパウダー
少々
食用油
大3(約40g)
きび砂糖
20g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
バターを使わずにサクサク・ホロホロのショートブレッドが食べたくてアレンジしました。
1.
薄力粉・米粉・シナモンパウダーを混ぜてふるう。 またはボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
2.
大き目の別なボウルにきび砂糖・塩・オリーブオイルを入れて泡立て器でよく混ぜたら、①の粉類を入れる。
3.
ゴムベラで軽く混ぜる。 米粉が入っているのでもし混ぜすぎてもグルテンが出にくいです。
4.
ラップで包み2センチ位の厚さに四角く成型して冷蔵庫でねかす。 数時間おくと粉にオイルがなじみムラが無くなります。
5.
オーブンを170℃に予熱。 冷蔵庫から生地を取り出し、好みの大きさに切り天板にクッキングシートを敷き並べる。
6.
フォークで2、3ヶ所穴をあけ、並べて20分前後焼く。 厚さにあわせて様子をみながら時間を調整する。
7.
【抹茶味】 シナモンを入れず、5gほど抹茶を入れました。砂糖を少し増やした方が苦味が引き立ちます。
8.
サクホロ♪ 美味しい~(*´д`*)
https://cookpad.com/recipe/1317704
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