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茹でない!ブロッコリーの茎のピリ辛ナムル
by ユズまがりん♪
生で食べるとシャキシャキで美味!!一本分では少量しか作れないのが残念です
コツ、ポイント
切る時は必ず繊維に沿って縦に切って下さいね。食感が変わってしまいます。皮をむく時は少し位残っても大丈夫です。
材料
(1)
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ブロッコリーの茎…一本分
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にんにく…(チューブので5㎜長さ)
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塩…小1/2
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ラー油…好みの量で
このレシピの生い立ち
今まで茹でて食べてた茎、生で食べたら美味しいと聞き、色々試して一番評判が良かったので(o^∀^o)
1.
根元の硬い部分を5㎜位切り落とし、茎も包丁で皮をむく。茎を縦にもち、薄くスライスする感じで身と皮を切り分ける感じ(?)
2.
1を三等分の長さに切り、それを縦にスライスして、更にそれを千切りにする。太めの千切りが良い。
3.
材料を全て混ぜ合わせ、30分位置いてから食べると味が馴染んで落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/1317717
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