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おせち☆パリポリくるみ入り田作り☆
by きららひののさきき
パリポリパリポリ…なぜこんなに田作りって美味しいの?くるみと相性抜群☆
コツ、ポイント
パリポリの秘訣は魚をパリッと炒ること !結構時間かかります(;_;)でもここが大切!パリッと折れるのを確かめるときは大きめの魚で試して 大丈夫なら美味しい田作りできるはず☆
材料
(作りやすい分量)
小魚、ごまめ、煮干しでも可
40g
くるみ
40g好きな人は好きなだけ
白ごま
適量
砂糖
大さじ2と1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お正月はやっぱりおせちでしょっ♪めんどくさいけどお正月料理を子どもに伝えたくて作ってます。子どももだいすき☆
1.
くるみは適当な大きさに手で砕いておく
2.
フライパンに魚、くるみを入れ弱火で焦がさないよう混ぜながら炒る。魚がポキッと折れるまで!
3.
魚、くるみをざるにあけ、かすをふるいにかける。炒ったフライパンのかすもペーパーとかで取ってね☆
4.
フライパンに砂糖、醤油、酒、みりんをいれ中火にかける。少しトロ〜としてきたら弱火にしてサラダ油、魚、くるみを入れ混ぜる。
5.
魚、くるみが艶やかになったらクッキングシートの上に大きく広げ白ごまを適当ふって冷やす
https://cookpad.com/recipe/1318091
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