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ふわっとしゅわ〜っと☆オーブンで伊達巻き
by きららひののさきき
卵白メレンゲ作りでしゅわっ〜とした伊達巻きです☆ハンドミキサー使いで洗い物も簡単♪
コツ、ポイント
うちにはすだれがないので伊達巻きの模様はないけれど普通に伊達巻きです。しゅわっと美味しい☆ できたらラップで冷えるまで巻いておくとしっとり〜♪
材料
(30センチ型天板1枚)
たまご
5こ
はんぺん
大1枚約110g
■
以下調味料A
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ3
酒
大さじ1
醤油
少々
塩
少々
ほんだし
少々
クッキングシート
適量
このレシピの生い立ち
伊達巻きは高くて…自分でつくれば安くて美味しいのが簡単に(*^o^*)
1.
はんぺんは常温にしておく、オーブンは200℃温めておく。
2.
卵白二個分だけハンドミキサーでメレンゲをつくる。
3.
ボールに調味料、残りのたまご三個、卵黄二個、はんぺんは手でグチャッと潰しながら入れる。
4.
ハンドミキサーではんぺんが滑らかになるまでまぜる、できたら卵白と泡をつぶさないようにゴムべらでまぜる。
5.
クッキングシートを引いた天板に流し入れ表面をゴムべらでならしオーブン200℃で15分焼く
6.
焼けたら熱いうちにホイルまたはラップにひっくり返しシートをとってきつめに巻いていく。
https://cookpad.com/recipe/1318304
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