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簡単!アーモンド★アップルタルト★余市産
by 夢のひよこ
タルト生地にアーモンドクリーム&りんごを乗せて焼いただけのシンプルタルトです。
コツ、ポイント
タルト型は大きさを変えて焼き上げてもいいと思います。 オーブンには癖があるので焼き上がり時間、温度は調整して下さい。
材料
(25センチタルト型(底20センチ))
タルト生地材料
タルト生地分量
バター
120g
粉砂糖
100g
卵
1個
薄力粉
250g
【アーモンドクリーム材料】
【アーモンドクリーム分量】
バター
50g
粉砂糖
50g
卵
1個
アーモンドパウダー
50g
アプリコットジャム
100g
このレシピの生い立ち
タルト生地が残っていたのと余市産のりんごを購入していたので簡単に仕上げてみました。
1.
タルト生地を作る。使用するのは材料の半分です。
2.
ボールにバターを入れゴムベラもしくは泡だて器でに練り滑らかになったら、粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。
3.
2に溶いた卵を少しづつ混ぜ合わせ、ふるっておいた薄力粉をさっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
4.
アーモンドクリームを作る。ボールに室温に戻しておいたバターを入れ粉砂糖を混ぜ合わせる。
5.
4に溶いた卵を少しづつ混ぜ合わせ、アーモンドパウダーも混ぜ合わせておく。
6.
タルト型底にタルト生地を伸ばして敷く。フォークで適当に穴を開けておく。ピケローラーがあれば、生地を敷く前に行う。
7.
5のアーモンドクリームを6の上に均等に入れ、皮つきのままの薄切りりんごを飾る。
8.
170度オーブンにて40分ほどで焼き上げる。
9.
水大さじ1を入れ、火を通したアプリコットジャムを8の冷めたタルトに塗って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1318452
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