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旨い☆牡蠣のｵｲﾙ漬け 保存可 |
 たくさん頂いた好物の牡蠣をに自宅と手土産用にｵｲﾙ漬けしました!
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コツ、ポイント
1ヶ月は保存がきくのでﾊﾟｽﾀなどに応用できます｡ｴｷｽがでるのでｵｲﾙもお料理に使えます｡
材料：
(市販ジャムの瓶1つ分)
| 牡蠣(生食､加熱どちらでも) | |
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| 写真は生食用牡蠣12粒 | |
| ｵｲｽﾀｰｿｰｽ | 大1〜 |
| ■ごま油､ｻﾗﾀﾞ油 | |
| 各50cc | |
| ◎ﾛｰﾘｴ | 1枚 |
| ◎赤唐辛子 | 適量 |
| ◎ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ | |
| 適量 | |
| ◎にんにく | 1片 |
このレシピの生い立ち
知り合いの牡蠣猟師さんから1ｷﾛ送られてきました☆生、牡蠣ﾌﾗｲの次はこれで(^O^)
| 1. | 牡蠣はざるに入れ片栗粉をまぶし馴染ませ流水で洗う｡保存瓶は煮沸消毒しておく｡ | |
| 2. | 鍋に牡蠣を入れ中火で熱する｡沸騰したら裏返し火を通す｡ | |
| 3. | ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加え水気がなくなるまで煮る｡→冷ます | |
| 4. | ■は混ぜておく｡保存瓶に牡蠣と◎を詰めていく｡最後に■を注ぐ｡ | |
| 5. | ※牡蠣はｵｲﾙから出ないようひたひたに注ぐ｡冷蔵庫で馴染ませ3日から食べれます | |
| https://cookpad.com/recipe/1318488 | ||
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