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✿まろやか 紅白なます✿
by ★Rascal★
酸っぱいのが苦手な人にも❤だしで味をつけることで酸味が和らぎとっても優しい味に。 話題入ありがとうございます❤
コツ、ポイント
粉末だしは粉状のものの方が、色が付きにくく、馴染み良い。 粉末だしはちょっと多目位がイイと思います。 酢+砂糖は予め合わせておいてください 塩もみもしっかり目に味をつけておくとたべやすいです
材料
(今回作った分)
大根
8センチくらい
人参
1/2本
塩
少々
■
調味料
★お酢
大匙1(*注釈あり)
★砂糖
小匙1
だし醤油
小さじ1/2
だしの素(粉末)
半袋(10グラムくらいのもので)
ゆず
飾りに・・・お好みで
このレシピの生い立ち
おせち料理に挑戦したとき、どうしてもいつも食べられないなますを、何とか自分も食べれるようにアレンジしてみたら、この味付けになりました
1.
調味料。酢と砂糖は混ぜておきます♪甘目が好きな方は砂糖増やしてください
2.
大根、人参は細く切り 大根は塩を軽くして水を切って馴染ませる。しっかり揉むと大根が柔らかくなり扱いやすくなる
3.
個人的に生人参苦手なので、軽く1分レンチン。生でもokです。 その場合は軽く塩もみしておく。
4.
だしの素粉末をかける。
5.
揉んでるうちに水気が大分出てくるはず。最後ぎゅっと絞ってお皿へ。4の人参と和える
6.
★をかけ、しっかり混ぜます だし醤油など加えて、味を見ながら整えます。
7.
しっかりお皿の上であえて、味をなじませて、最後は水気をぎゅーっとしぼって盛る。
8.
写真右真ん中。見づらくてすみません 2011.の御節です。
9.
2013.1.15話題入りさせて頂きました レポ下さった方、見て下さった皆様に御礼申し上げます☆ ありがとうございます
10.
工程一部簡略化しました 今一度確認お願いします♪
https://cookpad.com/recipe/1319523
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