愛知のお雑煮は、餅と餅菜だけのシンプルなものです。
愛知県に嫁いだ方、転勤された方、どうぞご参考までに・・・。
コツ、ポイント
行程2であまりコトコト火にかけすぎると、餅が溶けてダシがにごってしまいますのでご注意下さい。 ちなみに餅は四角です。
餅菜(正月菜とも言う)とは正月になると地元のスーパーなどで出回る伝統野菜です。 手に入らない場合は小松菜で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
家の味を簡単に再現しました。
2.
餅、餅菜を鍋に入れて餅が柔らかくなるまで煮る。
塩で味を調える。
4.
2013.1.16に10人つくれぽ達成し、話題入りいたしました!作ってくれた皆さん、ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/1319966
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