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簡単!鯖の棒寿司
by タンクン
市販の「しめさば」を使えば、超簡単に作れま~す♪ 新しょうがと青シソでサッパリと☆
コツ、ポイント
冬場なら、翌日くらいが馴染んで美味しい感じです。 しょうがは全体に並べるとご飯がパックリ分割してしまうので、中央寄せに。 シソを挟んでいるので、さばとご飯が分割してしまうので、上からお醤油を垂らして、大きな口でガブッといって下さい。
材料
(一本分)
しめさば(市販のもの)
半身1枚
ご飯(少し固めに炊く)
お茶碗2~3膳分
すし酢
大さじ2
新しょうが(薄く斜めにスライス)
2~3本
青シソ(軸を切って洗い水分を取る)
4枚
このレシピの生い立ち
鯖棒LOVEの母用に。 買うと高いので、しめさば使用で自分で作ってみました☆
1.
ご飯をボールに入れ、すし酢を加えてうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
2.
ラップを敷き、半量のご飯をしめさば大の棒状に置き、新しょうがを中央中心に並べて、残りのご飯を乗せ、青シソを並べる。
3.
その上にしめさばを乗せて、ラップできつめに巻いて、しめさばをご飯に巻きつけるように手で形を整え握る。
4.
1度ラップを解き、再度きつめに巻きつけ、形を整える。
5.
半日位涼しい場所に(冷蔵庫は禁止。ご飯が不味くなるので)置いて、馴染んだら出来上がり♪
6.
しめさば~皮の表面の薄皮が気になる方は剥いて下さい。値段が高い上質のしめさばを使った方が、断然美味しく出来ます♪
7.
しょうが~刻んでご飯に混ぜたバージョンも作りましたが、しょうがの存在感が無くなるので、並べた方がオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/1320407
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