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*春雨のサンラータンスープ*
by naonaos
ヘルシーな酸辣湯★酸味を控えめに仕上げました。生姜の力で体もポカポカ♡ ★2012/03/05 話題入りに感謝です♫
コツ、ポイント
・酸味がお好きな方は酢を大めに入れてください。 ・お好きなお野菜何でも入れてくださいね~。白菜・ニラ・キノコ類が美味しいと思います! ・③で放置してしまうと春雨がスープを吸ってしまうのでご注意を~。
材料
(3~4人分)
春雨
100g
長ねぎ
15cm
セロリ
15cm
生しいたけ
2枚
生姜
1片
★水
4カップ
★ウェイパー
大さじ1弱
★しょうゆ
小さじ1
★砂糖
小さじ2
★酒
大さじ2
★酢
大さじ1
うずら卵(水煮)
人数分
*片栗粉
小さじ1
*水(溶き用)
小さじ2
溶き卵
1個分
粗引き黒こしょう
少々
きざみねぎ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
春雨でヘルシー&ボリュームのあるサンラータンに仕上げました☆ (※2012/02/29 写真変更しました)
1.
長ねぎ・セロリは5mmの小口切りに、しいたけは細切りに、生姜は千切りに切っておきます。
2.
鍋に★を入れて沸騰させ、味を見てOKであれば①の具材を全て入れます。再び沸騰したら、うずら卵を入れ1分煮て火を止めます。
3.
春雨はお好きな長さに切っておき、湯に浸して戻しておきます。春雨が戻ったら②の鍋に入れ、再び火にかけます。
4.
*水溶き片栗粉を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、粗引き黒こしょうをふり入れます。器に入れ、きざみねぎを飾って完成です☆
5.
2012/03/05 話題入りさせていただきました❤ 作ってくださった方々、本当にありがとうございました❤
https://cookpad.com/recipe/1320627
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