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スペイン・バルの味☆にんにくスープ
by ローズレース
*ソパ・デ・アホ* スペインのパンでとろみがついたスープです♪固くなったフランスパンがあったらぜひお試しください。
コツ、ポイント
スペインに住んでいた時は、安い出し取り用?の生ハムを使って作りました。食べ残しの固くなったパンを使う庶民の味です。冷凍庫に眠るリーンな食事パンのお勧め活用法です。
材料
(2人分)
フランスパン
5~6cm
ベーコン(あればスペイン生ハム)
1枚
にんにく
2かけ
卵
2ヶ
EVオリーブオイル
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1/2
水
500cc位
顆粒コンソメ(マギー化学調味料無添加)
1+1/2本弱
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
寒い季節のスペインのバルでの昼食、メニュ・デル・ディアのプリメーラ(第一のお皿)としてポピュラーなスープです。油分、塩分控えめのレシピです。本場はもっと油っぽいです。
1.
フランスパンを1.5cm~2cm角に切ります。
2.
にんにくを包丁の背でつぶします。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火~強火にかけます。
3.
にんにくの香りが出たら、ベーコンを加えて、弱~中火で炒めます。パンを加えて炒めます。
4.
鍋にパプリカパウダー、水、顆粒コンソメ、塩少々を入れ、味をたしかめ、10分位煮ます。
5.
仕上げにこしょうをふります。 スープボウルにスープを入れ、卵を一つずつ割りいれます。
6.
予熱した250℃オーブンで5分位焼きます。(オーブントースターでもOKです)
7.
*卵を溶き入れるバージョンもあります。 ④に卵を溶き入れ、こしょうをふり、仕上げます。
8.
今回はスーパーで買ったスペイン産のにんにくを使いました。いつもは国内産を使います。
9.
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2013.4.9)
10.
YAHOO!JAPAN 「家庭で作れるスペイン料理」に掲載していただきました。(2013.3.8)
11.
ピックアップに掲載していただきました。(2013.6.20)
https://cookpad.com/recipe/1320677
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