コツ、ポイント
焼き時間は目安です。うまく焼きあがってもプリンのようにふるふるしてます。
玉子はMサイズを使用しましたが、Lサイズでも大丈夫かと思います。
・・・間違えて15cm丸型を12cmにしていましたorz
このレシピの生い立ち
小さい半熟カステラを作りたかったので。
2.
常温に戻した玉子、はちみつ、砂糖をボウルに入れてハンドミキサーで10分程、リボン状に落ちるくらいまで泡立てる。
3.
※ボウルや玉子が冷たかったり、5分泡立てても大きな気泡しかできなかったときは湯せんしながらまた泡立ててみる。
5.
ふるった薄力粉をちらすように入れてハンドミキサーで30~40秒混ぜる。
7.
オーブンに入れて12~15分。焼き色がきれいについたらアルミで軽くふたをして1~2分くらいで焼き上がり。
8.
オーブンから取り出してそのままさましてできあがり。
9.
※オーブンによって焼き上がりがかなり違います。上がきれいに焼けても中は液状もよくあります。。。
10.
写真のものは10分後に取り出したものの焼けておらず、さらに2分。
11.
上がいい焼き色になったので竹串で確認。まだ液状のがついたので、アルミをかぶせてさらに1分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/1320730
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