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橙(だいだい)のシロップ
by desertrose
水で薄めてジュースにしたり、料理の風味付けに。
コツ、ポイント
果汁100ccに対し、砂糖150g 水50cc 蜂蜜大さじ1/2です。 他の柑橘類でもできます。
材料
(700cc~800cc)
橙(だいだい)
9個(250cc)
★砂糖
350g
★水
150cc
★蜂蜜
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている有機野菜を栽培している方から、お正月用に橙を頂きました。そのまま食べるにはちょっと酸っぱかったので、シロップにしてみました。
1.
橙を半分に切り、絞る。
2.
計量カップに茶漉しを置き、1を漉し果汁の量を計る。(9個分で250cc絞れました。)
3.
鍋に★を入れ火にかけ砂糖と蜂蜜を溶かし冷ます。
4.
2の果汁を加え混ぜ合わせる。
5.
加熱殺菌した瓶に入れる。
https://cookpad.com/recipe/1321998
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