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にんじんと松の実のシンプルサラダ
by YASHIGANI
味付けは、ほんの少しのオイルと塩とお酢だけ。 にんじんの甘みと松の実の香ばしさを楽しめます。
コツ、ポイント
にんじんの大きさによって塩の量は変わるので、最後に味見して足りなければ塩を足してください。塩控えめの方がにんじんが甘くて美味しいです。
材料
(2人分)
にんじん
1本
松の実
大さじ3
塩
2つまみくらい
オリーブオイル
大さじ1/3~1/2
お酢
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
沢山買って余っていた松の実を使ったレシピを考えてみました。
1.
にんじんを3ミリ幅くらいの細切りにする。スライサーを使うと便利。塩をしてよく混ぜ、5分くらい置く。
2.
松の実をトースターで軽く色づく程度に炒る。キッチンペーパなどで挟んで上からすりこぎなどでゴロゴロしてつぶす。
3.
1にお酢とオリーブオイルをかけてよく混ぜる。最後に2を加えて混ぜる。出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1322070
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