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旦那も絶賛マッシュルームのクリームスープ
by principito
◎600レポありがとう◎ 生クリームを使わず、コクのあるマッシュルームのクリームスープです。
コツ、ポイント
・3の際に、バターのみだと焦げ付きやすいので、サラダ油を大さじ1入れ炒めると焦げ付きにくくなります。 ・フードプロセッサー等を使って、最終的にプレ上にしても◎
材料
(2人分)
マッシュルーム
150g
玉ねぎ
中1つ
牛乳または豆乳
250cc
水
50cc
小麦粉
大さじ1
コンソメ
1/2
塩・胡椒
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
マッシュルームが大好きな夫のために作ってみました。
1.
マッシュルーム、玉ねぎをみじん切りにします。
2.
お鍋にバターを入れ、火にかけます。
3.
バターが溶けてきたら、玉ねぎをいれ、黄金色になるまでよーく炒めます。
4.
マッシュルームをいれ更に炒めます。全体に火が通ったら、小麦粉をいれ、全体になじませます。
5.
次に4に、牛乳、水、コンソメを入れ、木ベラでかき混ぜながら、火を通します。
6.
小麦粉が完全になじんで、とろみがついてきたら、塩と胡椒で味を調整して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1322083
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