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ブロッコリーの豆乳スープ
by systemkkan
ブロッコリーの芯と豆腐から、美味しいスープができちゃいましたヾ(´ー`)ノ 濃度も調節可能です
コツ、ポイント
さらっとした感じにしたいなら豆腐の量を減らしてください。逆にもっとポタージュ風にしたいなら、豆腐の量を増やしてください。 圧力鍋に蒸し機能がついてなくても、万能蒸し器を利用すれば蒸し物ができます。あると結構便利です。
材料
(1人分)
ブロッコリー
1つ (芯だけでOK)
豆腐
75g(小さいパックの半分)
牛乳
150cc
塩
少々
粒コンソメ
小さじ2
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を美味しく食べる方法を考えていて、ちょうどあった余り物と融合させたら、うまくマッチした気がしたので( ̄▽ ̄;
1.
①ブロッコリーの芯をピーラーで皮をむいて輪切りにします
2.
②軽く塩茹でしてください。 本体を茹でるときに一緒に茹でると楽かもです。
3.
③②を今度は圧力鍋で10分蒸します。 水を張って、蒸し器を置いて圧力をかけてください。
4.
④ミキサーに、蒸しあがった③と豆腐と牛乳を入れ攪拌します。
5.
⑤④を鍋に移して、コンソメを入れ弱火にかけます。コンソメが溶けて、温まったら出来上がりです。
6.
⑤の追記。 温め直しはじっくりやってください。強いと湯葉になっちゃいます(汗)
https://cookpad.com/recipe/1322102
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