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蟹のトマトクリームパスタ
by 。・うらら。・。
生クリームのコクとトマトの酸味がバランス良い、蟹のパスタです。
コツ、ポイント
蟹の缶汁は思いきって捨ててしまいましょう。(添加物が色々と入っています) 今回使用の生クリームは『タカナシ純生クリーム35』です。 砂糖を入れる事によって、味がまるくなりバランスも良くなります。
材料
(4人分)
パスタ
400g
蟹(缶詰)
120g
にんにく
2片
玉ねぎ
100g
トマト缶
400g
生クリーム
200cc
*コンソメ
小さじ2
*トマトケチャップ
大さじ1
*砂糖
小さじ1/2
*塩
小さじ1
*コショウ
少々
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達の蟹パスタが食べたいというリクエストに応えて。
1.
にんにくの芯(芽)は必ず取り除く。 パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
2.
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて火にかけ、焦がさないように香りよく炒めて下さい。
4.
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎをいれて更に炒めます。
5.
玉ねぎに軽く火が通ったら、トマト缶(ホールであれば潰しながら)・生クリーム・蟹の身・*の調味料を入れていきます。
6.
パスタを茹で始める。 茹でている間はソースを煮詰める為、火加減中火にしたまま。(麺の太さによりますがおよそ8~10分程)
7.
ソースにバターを入れ、茹でたパスタを絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1322361
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