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さっぱりと柚子風味の柚子粥
by cecilmama
柚子の香りとみつばの風味で、とてもさっぱりとしたシンプルなお粥です。
コツ、ポイント
大根の量は好みで調整して下さい。柚子の絞り汁、皮は入れたらあまり煮込まず、仕上げにさっと入れる感じで。
材料
柚子の絞り汁
小さじ1
柚子の皮
適量
ごはん
200g
水
700cc
注し水
100cc
みつば
適量
塩
少々
大根
80g
和風だしの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
柚子の絞り汁、皮を使って、風味よいお粥を作りました。
1.
鍋に水700ccを入れて沸かします。そこへ食べやすい大きさに切った大根を入れて、蓋をして中火で10分煮ます。
2.
炊いたご飯を入れて、よくほぐします。蓋をして5分煮ます。
3.
和風だしの素、柚子の絞り汁、柚子の皮、塩を入れてよく混ぜ、仕上げに切ったみつばを入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1323649
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